M. Lefebvre
De Espace Citoyen.
Témoignage de M. Jean-Guy Lefebvre fait lors de la séance d'information du 22 mai 2007:
Je veux témoigner ici d'un grave problème que ma mère, âgée de presque 93 ans, rencontre dans la résidence où elle vit (mais qui est répandu dans d'autres résidences où elle a vécu): la nourriture est tout à fait inadéquate et inappropriée, au point que ma mère faiblit et devient malade. On lui sert des hot dog, des morceaux de lard, des fruits trop mûrs, des sandwichs aux oeufs, des spaghettis mal cuits, alors qu'elle a toujours eu une alimentation saine, variée et équilibrée. Non seulement, elle ne mange pas à son appétit, mais elle manque de plusieurs nutriments de base. Son médecin, bien que très dévoué et disponible, lui prescrit de nouvelles pilules, alors qu'une alimentation de qualité permettrait certainement d'améliorer sa santé. À mon avis, le problème vient d'un manque de formation et de supervision des personnes chargées de préparer les repas dans cette résidence. Est-ce qu'elles reçoivent une formation spécifique? Qui contrôle les menus dans ces résidences? Comment faire changer les choses? Par crainte de représailles et par découragement, les personnes âgées renoncent à se plaindre, alors qu'une telle situation non seulement est humiliante, surtout pour une personne qui a toujours fait attention à son alimentation, mais est nuisible à la santé et au bien-être. Faut-il envoyer des inspecteurs des menus dans les résidences? Le ministre et les députés sont-ils au courant?
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